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Sono entrato come semplice associato per poi collaborare sempre più da vicino con il presidente. La mia prima carica in associazione è stata come segretario ma ben presto viste la mia empatia con tutti gli associati il presidente mi promuoverà Direttore Generale. Sono fiero di questo incarico che ancora copro anche dopo il mio trasferimento in Francia avvenuto a settembre 2016. La mia crescita di pizzaiolo prof. La devo esclusivamente a Luigi Stamerra e a nessun altro con lui sono cresciuto a dismisura come credo tutti i nostri istruttori e informatori tecnici concludo con un GRAZIE PRESIDENTE per me sei come un fratello non un Presidente.

Giovanni

Nel 2010 sono entrato a far parte dell’ APP come semplice associato, e nel 2011 a seguito di un intenso percorso formativo ho conseguito la qualifica d istruttore di laboratorio. E dal momento della nomina ad istruttore sino ad oggi affianco il Presidente Luigi Stamerra in tutti i corsi di formazione APP.

Michele

I corsi dell'Associazione Pizzaioli Professionisti sono stati per me un’esperienza formativa importante e soddisfacente. Grazie agli Istruttori tra l'altro molto preparati, ho imparato nuove tecniche di produzione della pizza attraverso materie prime naturali, unendo tradizione e innovazione.

Luca

Faccio il mestiere del pizzaiolo da anni ma grazie all'A.P.P. ho riscoperto un nuovo modo di pensare la pizza. I corsi che ho frequentato mi hanno permesso di specializzarmi nella produzione di uno dei prodotti italiani più conosciuti al mondo fornendomi le conoscenze necessarie per creare un prodotto di qualità unico.

Mauro

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17 febbraio 2017 No Comments

Corso professionale per pizzaioli: impasto alternativo al Tritordeum:

  Il Corso professionale per pizzaioli: IMPASTO TRITORDEUM, organizzato dall’Associazione Pizzaioli Professionisti, si terra martedì 28 febbraio 2017 presso Scarangeli Hotellerie, Modugno (BA). Il corso inizierà alle ore 10:00 ed è aperto solo ai soci regolarmente iscritti nel 2017. NON TI SEI ANCORA ISCRITTO!!! Approfitta per farlo , avrai solo vantaggi per la tua carriera.   […]

22 ottobre 2016 No Comments

Master per pizzaioli – Tecniche di lavorazione con Aloe Vera e farine alternative.

L’Associazione Pizzaioli Professionisti attraverso la sua Accademia di Formazione Professionale è lieta di presentare il Master in Tecniche di lavorazione con Aloe Vera e lavorazione di farine alternative in pizzeria. Il Master, è una full immersion di tre giorni e mira a fornire tecniche e competenze professionali per la lavorazione con Aloe Vera e di farine alternative quali: Canapa, […]

5 luglio 2016 No Comments

Un incontro speciale… un pensiero comune.

I pizzaioli dell’APP incontrano Papa Francesco In data 30 giugno 2016, si è svolto il Giubileo straordinario della misericordia, come straordinario è stato l’incontro tra l’ Associazione Pizzaioli Professionisti e Papa Bergoglio. L’Associazione Pizzaioli Professionisti ha avuto l’onore di incontrare il Santo Padre e di poterlo omaggiare con una giacca da pizzaiolo a lui dedicata […]

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