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Prima puntata del Pizza Talent Show – I Casting

Volete conoscere i 30 protagonisti dell’unico talent-show televisivo che punta i riflettori sul mondo delle pizzerie e dei pizzaioli? Ecco a voi la prima puntata del Pizza Talent Show.

Dopo aver superato i casting nazionali ed essersi distinti per le loro doti di pizzaiolo, i 30 partecipanti al Pizza Talent Show si sfideranno in una competizione ad eliminazione diretta:

  • Prima puntata – I CASTING (venerdì 3 Novembre 2017 alle ore 21:00 sul canale 68 del DTT)
  • Seconda puntata – GLI OTTAVI (venerdì 10 Novembre 2017 alle ore 21:00 sul canale 68 del DTT)
  • Terza puntata – I QUARTI (venerdì 17 Novembre 2017 alle ore 21:00 sul canale 68 del DTT)
  • Quarta puntata – LE SEMIFINALI (venerdì 24 Novembre 2017 alle ore 21:00 sul canale 68 del DTT)
  • Quinta puntata LA FINALE (venerdì 1 Novembre 2017 alle ore 21:00 sul canale 68 del DTT)

Per la programmazione completa clicca qui

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Da zero ad APP. La chiave del successo è la formazione professionale.

Oggi giorno è difficile affermarsi nel mondo del lavoro ed è ancor più difficile farlo senza una giusta formazione professionale, sia per i nostri amati pizzaioli professionisti che per qualsiasi altra figura professionale.

Le ragioni di questa situazione sono molteplici. Infatti, alcuni studi dimostrano che le principali cause derivano, non solo dal difficile periodo storico ed economico in cui stiamo vivendo ma anche dall’incapacità di alcuni professionisti a fronteggiare una domanda sempre più esigente ed attenta alla qualità dei prodotti acquistati.

E allora, qual è la chiave del successo? Come può un pizzaiolo professionista affermarsi nel mondo del lavoro?

A questa domanda da 100 milioni di dollari proviamo a rispondere citando una frase che ci ha particolarmente colpito, tratta da un intervista rilasciata al “Corriere del vino” dal nostro istruttore APP Giovanni Giannetta (vedi intervista completa):

“Iniziai ad acquisire consapevolezza e fiducia nelle mie capacità, per cui decisi di continuare a formarmi e frequentai i corsi per diventare istruttore APP …”

Ebbene, è proprio questo il punto. Avere consapevolezza e fiducia nelle proprie capacità è fondamentale se si vuole fare la differenza. Per far sì che questo avvenga bisogna avere un ottima formazione professionale ed acquisire tecniche ed esperienza necessarie con le quali fronteggiare un mercato, come quello della “pizza” e delle “pizzerie”, in continua evoluzione.

In definitiva, la formazione professionale e il costante aggiornamento sono fattori chiave per la crescita e l’innovazione delle imprese. Investire su se stessi o, se si possiede un’azienda, sulle proprie risorse umane è importante se si vuole costruire un’attività di successo.

Ed è proprio questo l’obiettivo dell’’Associazione Pizzaioli Professionisti, ovvero quello di offrire l’alta formazione attraverso l’organizzazione di corsi di formazione all’avanguardia, su tecniche e qualità di impasti alternativi come curcuma, fibre vegetali, grano arso, kamut, canapa sativa, 7 cereali, cacao, caffè, vin cotto, zucca ecc… .

Qual è la chiave del successo per un pizzaiolo?

Passione, Impegno, e un gruppo unito di professionisti APP che ti guidi e ti consigli lungo tutto il percorso professionale, dalla formazione base alla realizzazione del sogno di ogni pizzaiolo, ovvero quello di diventare imprenditore di se stesso.

Ed è proprio grazie alla passione e alla continua formazione che i nostri istruttori APP: Raffaele Di DonfrancescoDomenico Piccininni, Luigi Romano, Michele Tarantino, Giovanni Giannetta, Marcello De Vitis, Dolo De Lio, Angelo Ferente, Luca di Gregorio, Giuseppe Auriemma, Tony Scalioti, Guido Nardi, Domenico Felice, e i nostri associati: Salvatore Spennato, Daniela Rizzello e Levino D’Ambrosio, dopo aver superato una difficile prova preselettiva, stanno gareggiando per un importante competizione nazionale che verrà trasmessa a novembre 2017 sul canale 65 e 68 del digitale terrestre, ovvero, l’unico talent-show televisivo, fino ad oggi che punta i riflettori sul mondo delle pizzerie e dei pizzaioli: il Pizza Talent Show.

Cosa stai aspettando? Entra a far parte del mondo APP. Scopri i vantaggi e le opportunità dei nostri corsi di formazione professionale per pizzaioli.

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IL PRESIDENTE DELL’APP TRA I GIUDICI DEL “PIZZA TALENT SHOW”

Avete voglia di vedere i migliori pizzaioli d’Italia sfidarsi per il titolo del “PIZZA TALENT SHOW?

Se la risposta è SI, a novembre sintonizzatevi sul canale 65 e 68 del digitale terrestre per la prima edizione dell’unico talent televisivo dedicato al  mondo delle pizzerie e dei pizzaioli.

A valutare la tecnica, la fantasia e la qualità dei piatti realizzati dai concorrenti, sarà una giuria d’eccezione composta da professionisti e maestri pizzaioli che hanno saputo distinguersi nello scenario italiano per la  creatività, per  l’esperienza e per il costante impegno nell’innovare e nel promuovere uno dei prodotti italiani più amati al mondo.

Tra i giudici, che avranno il compito di valutare il talento dei pizzaioli in gara nella prima edizione del Pizza Talent Show, vi è anche il presidente dell’Associazione Pizzaioli Professionisti, Luigi Stamerra.

Pluricampione in diverse discipline, dalla pizza classica, al metro, Gluten-free etc. Ed esperto nell’utilizzo di vari impasti alternativi, come: curcuma, fibre vegetali, grano arso, kamut, canapa sativa e tanti altri ancora, e l’impiego di tecniche alimentari innovative. Il presidente dell’APP, Luigi Stamerra, farà parte della giuria d’eccezione del talent televisivo, organizzato da Media Production.

Fondatore dell’Associazione Pizzaioli Professionisti, Luigi Stamerra è da sempre impegnato nella valorizzazione e nella qualifica della figura professionale dei pizzaiolo, oltre alla promozione di uno dei prodotti più rappresentativi del buon gusto italiano, come la Pizza..

In attesa della messa in onda della prima edizione del Pizza Talent Show,  condotto e diretto dal popolare personaggio televisivo Alessandro Di Pietro, auguriamo al presidente dell’APP, Luigi Stamerra, nonché giudice del talent televisivo, un buon lavoro e che VINCA IL PIZZAIOLO PIÙ BRAVO.

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Master Pizza Show

MASTER PIAZZA SHOW: i Pizzaioli Professionisti alla conquista del titolo di miglior pizzaiolo italiano.

Sei un appassionato dei talent show culinari e non riesci a trattenerti davanti ad un’ottima pizza?

Allora non perdere il primo talent show televisivo dedicato ad uno dei prodotti italiani più amati al mondo.
A novembre, infatti, verrà trasmessa sul canale 65 e 68 del digitale terrestre, la prima edizione del “MASTER PIZZA SHOW”, condotto e diretto dal popolare personaggio televisivo Alessandro Di Pietro.

Il MASTER PIZZA SHOW vuole offrire il massimo della popolarità e visibilità televisiva a migliaia di pizzaioli italiani, che parteciperanno ai casting regionali e successivamente a quello nazionale, per essere selezionati fra i 30 concorrenti finali. I mastri pizzaioli saranno i protagonisti, in una gara ad eliminazione diretta, di tutte le fasi del programma televisivo.

E i nostri Pizzaioli Professionisti potevano mancare?

La risposta è: assolutamente no! Infatti, questa meravigliosa sfida è stata accolta dai nostri istruttori APP: Marcello De VitisDolo De LioAngelo Ferente, Luca di Gregorio, Giuseppe Auriemma, Tony Scalioti, Guido Nardi e Domenico Felice i quali hanno partecipato ai casting regionali per la selezione dei 30 pizzaioli che si contenderanno il titolo di Master Pizza.

Grazie alla loro esperienza e alla loro creatività, i nostri Pizzaioli Professionisti, hanno saputo reinventare, attraverso i valori dell’APP, un prodotto unico come la PIZZA. L’utilizzo dei vari impasti alternativi, come: curcuma, fibre vegetali, grano arso, kamut, canapa sativa e tanti altri ancora, e l’impiego di tecniche alimentari innovative fanno dei nostri Istruttori APP dei veri e propri “Master chef della pizza”.

Augurando ai nostri istruttori di poter arrivare fino alle fasi finali di questa meravigliosa competizione, l’Associazione Pizzaioli Professionisti rinnova l’invito a seguire il Master Pizza Show organizzato da Media Production. L’unico talent-show televisivo, fino ad oggi che punta i riflettori sul mondo delle pizzerie e dei pizzaioli, dando valore così, non solo ad una categoria professionale, fino ad ora poco valorizzata, ma soprattutto alla tradizione di un grande prodotto artigianale italiano, come la pizza,che ha conquistato il mondo.

GUARDA LA GALLERY DEI CASTING REGIONALI PER IL MASTER PIZZA SHOW
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gate&gusto - Campionato nazionale di pizza italiana

Campionato Nazionale di pizza italiana al Gate&Gusto.

Giunta alla sua settima edizione, il GATE & GUSTO, Fiera Nazionale Specializzata per il mondo ricettivo e della ristorazione in tutte le sue forme di espressione, si rinnova con un edizione speciale come intermezzo a nuove esperienze dinamiche sul turismo con la formula “stop and start” (fermarsi per partire).

Ad un evento così importante potevano mancare i Pizzaioli Professionisti?

A questa domanda risponderei assolutamente no. Infatti la nostra Associazione avrà l’onore e il privilegio di partecipare a questo grande evento, organizzando all’interno di esso il Campionato Nazionale di pizza italiana dove si vedranno sfidare i pizzaioli di tutta Italia, inoltre, saranno organizzati  workshop, seminari  e altre attività legate alla promozione e alla formazione della professione del pizzaiolo.

Il Gate&Gusto  Stop & Start Edition si terrà il 26 -27 – 28 marzo 2017 presso l’Ente Fiera di Foggia. Questa speciale edizione organizzata per il 2017 – premia il contatto con l’operatore con un programma flessibile che punta all’interconnessione tra l’area espositiva e le nuove proposte My Gate & Gusto e Stop and Start Project. L’operatore in visita a Gate & Gusto Stop and Start è proiettato nell’ universo dell’Ospitality grazie al coinvolgimento delle eccellenze dell’industria turistica in sessioni e workshop dinamici

 

 

 

 

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Un incontro speciale… un pensiero comune.

I pizzaioli dell’APP incontrano Papa Francesco

In data 30 giugno 2016, si è svolto il Giubileo straordinario della misericordia, come straordinario è stato l’incontro tra l’ Associazione Pizzaioli Professionisti e Papa Bergoglio.

L’Associazione Pizzaioli Professionisti ha avuto l’onore di incontrare il Santo Padre e di poterlo omaggiare con una giacca da pizzaiolo a lui dedicata e alcuni prodotti tipici della Puglia, provenienti da aziende che con l’associazione si impegnano a divulgare e condividere il principio del rispetto per il nostro territorio e dell’arte antica del pizzaiolo, valorizzando prodotti genuini e di alta qualità.

Condivisione, unione e rispetto per la natura sono questi i principi portanti che accumunano la filosofia dell’APP al pensiero del Santo Padre. Infatti, Papa Francesco nella lettera Enciclica “Laudato sì” parla della cura della terra, rivolgendosi a lei come la sorella terra, che dobbiamo custodire e salvaguardare, il Papa ci invita a “coltivare e custodire il giardino del mondo” e ad essere coscienti dei cambiamenti relativi agli stili di vita, alla produzione e al consumo.

Ed è Proprio sulla base di questo pensiero che i pizzaioli dell’APP, attraverso la ricerca e il costante impegno, rivolgono la loro attenzione alla valorizzaione dei prodotti di qualità, alle nuove esigenze alimentari e alla ricerca di impasti speciali con farine alternative, rendendo un prodotto unico come la Pizza, più salutare con creatività e dedizione.

Attendendo una visita del Papa in Puglia, dopo l’invito rivoltogli personalmente dal presidente dell’APP, Luigi Stamerra, i pizzaioli professionisti continueranno nel loro lavoro di ricerca e promozione di uno dei prodotti più amati al mondo.

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Pizza alle Alghe: gli impasti alternativi dell’APP.

Agli impasti alternativi creati dall’Associazione Pizzaioli Professionisti, si aggiunge quello alle Alghe. La scelta di creare questa tipologia di impasto è dovuta alle eccellenti proprietà nutrizionali contenute proprio in alcuni tipi di alghe, infatti, oltre ad essere un elemento ricco di proteine facilmente assimilabili dall’organismo, alcune alghe hanno anche una particolare tipologia di calcio vegetale al quale sono state attribuite proprietà antitumorali.

L’impasto è preparato con l’alga azzurra spirulina, alga marina bruna kombu o konbu e agar ottenuto dalle alghe rosse. L’alga Spirulina (Arthrospira platensis) nota sin dall’antichità dai popoli della regione tropicale prolifera abbondante nei laghi del Messico e della Cina ed è considerata l’ “alimento del futuro” perché contiene aminoacidi altamente biodisponibili, minerali (soprattutto ferro, calcio, magnesio, potassio e selenio), vitamine (complesso B, acido folico, Vitamina A, C ed E) e acidi grassi essenziali; l’alga giapponese kombu ricca di potassio e fosforo che rafforza il sistema immunitario, favorisce la circolazione sanguigna e il drenaggio dei liquidi ed infine il gelificante naturale ricavato da alghe rosse, agar più noto ai giapponesi col nome di kanten.

Grazie alle proprietà nutrizionali contenute nelle alghe e alla creatività dei Pizzaioli Professionisti, nasce la Pizza alle Alghe.

La pizza impastata con le alghe è una delle ultime novità firmata dal pizzaiolo creativo Mauro Ripa, che attraverso la continua ricerca dei prodotti e nel pieno rispetto delle tradizioni e riuscito a coniugare gusto e benessere in un piatto unico.

La pizza alle Alghe proposta da “Pizzeria Mauro” a Cutrufiano, viene cotta nel forno rotante  con mozzarella fior di latte e farcita con gambero rosso o viola di Gallipoli, mousse di ricotta e curcuma, uova di lombo, pomodorini, valeriana e glassa di Vincotto, insomma una prelibatezza assolutamente da assaggiare.

Aggiungere un tocco di  eleganza e innovazione nel riproporre impasti alternativi in modo creativo è uno degli obietti dei Pizzaioli Professionisti dell’APP, che sono sempre alla ricerca di idee nuove per offrire un prodotto unico e di alta qualità. E per questo che ricordiamo l’appuntamento con il 3° Campionato Nazionale di Pizza Italiana dove ci sarà la presentazione di un’altra creazione dell’Associazione Pizzaioli Professionisti, ovvero l’attesissima “Pizza-Friseddhra” .

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Pizza-Friseddhra: la nuova creazione dei Pizzaioli dell’APP.

Si terrà ad Ugento, l’attesissima presentazione della “Pizza-Friseddhra”, opera prima dell’Associazione Pizzaioli Professionisti che, ancora una volta, ci invitano a rispettare la tradizione aggiungendo sempre creatività e originalità.

L’attenzione da parte dei pizzaioli dell’APP è sempre rivolta alla qualità dei prodotti a km 0, ed è per questo che hanno scelto di presentare questa nuova pizza-friseddhra presso l’azienda agricola I Contadini durante il 3° Campionato Nazionale di Pizza Italiana.

Questa nuova creazione dell’APP, quindi coniuga uno dei prodotti più tradizionali come la friseddhra salentina con uno dei piatti italiani più amati al mondo creando un connubio unico nel suo genere, grazie anche all’altissima qualità dei prodotti e delle farine utilizzate.

Un altro motivo per non mancare???

Il Campionato Nazionale di Pizza Italiana prevede sei categorie in gara, i pizzaioli dovranno cimentarsi con: pizza classica, pizza alternativa, pizza apulia, pizza in pala, pizza senza glutine, pizza dessert.

Durante la giornata si terra un Corso di assaggio di olio extravergine di oliva e analisi sensoriale sui distillati, perchè per amare la propria terra bisogna conoscerla, pensiero sempre presente nella filosofia dell’APP, che mira a valorizzare e promuovere le eccellenti risorse della nostra terra.

Ma non è tutto, grande ospite e testimonial del 3° Campionato Nazionale di Pizza Italiana è Mingo, volto noto del tg satirico di canale 5 e conduttore insieme al suo ormai inseparabile collega Fabio di Luciano l’amaro quotidiano su TeleNorba.

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Mingo, Testimonial del 3° Campionato Nazionale di Pizza Italiana

Il 7 giugno 2016, l’Azienda agricola “I Contadini” di Ugento (Lecce) ospiterà, in collaborazione con l’APP – Associazione Pizzaioli Professionisti, il 3° Campionato Nazionale di Pizza Italiana.
Le categorie in cui i pizzaioli in gara si contenderanno il titolo, saranno: Pizza classica, Pizza alternativa, Pizza Puglia, Pizza in teglia/metro, Pizza senza glutine, Pizza dessert.

Durante la giornata si terrà anche un corso di assaggio di olio extravergine di oliva e di analisi sensoriale sui distillati. Testimonial dell’evento Mingo.

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Pizza alla Zucca – Gli impasti alternativi dei Pizzaioli Professionisti.

Per noi dell’Associazione Pizzaioli Professionisti, rendere la pizza non solo gustosa ma anche salutare è un obiettivo fondamentale, che ci permetterà di poter accontentare tutti i palati, promuovendo un prodotto di altissima qualità, prediligendo le ottime materie prime presenti sul territorio nazionale  e internazionale.

Fra gli impasti speciali realizzati da noi pizzaioli professionisti dell’A.P.P.   troviamo quello alla curcuma, alle fibre vegetali, al grano arso, al kamut, alla canapa sativa, ai 7 cereali, al cacao, al caffè, al vin cotto, alla zucca ed integrale 100%.

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